Evde etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

Ülke olarak severek afiyetle yediğimiz "Etsiz Çiğ köfte nasıl yapılır?" size onu anlatmayacağım. Ne gerek var hazır varken demeyin. Benim de kendi yapma nedenim yakın bir tarihte yediğim bekletilmiş çiğ köfteden dolayı geçirdiğim rahatsızlıktır. Çiğ köfteyi alacaksanızda bildiğiniz yerden sürekli müşterisi olan yerden alın derin bayılmış gibi duran, Simsiyah renge sahip çiğ köfteleri yemeyin derim çünkü benim yediği öyle bir şeydi.

Bazen canım mercimek köfteside çektiği zaman kendim yapar yerim. Dedim ki bir de çiğ köfte yapayım bakayım ne olacak ? güzel oldu aslında hemen malzemelerimizle başlayalım.

Malzemeler

    3 su bardağı ince bulgur
    1 adet orta boy soğan
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 yemek kaşığı ketçap
    2 yemek kaşığı isot
    2 çay kaşığı pul biber
    4 diş sarımsak( Bol bol sarımsak yeyin)
    1,5 tatlı kaşığı tuz
    
    Yukarıda listesini verdiğim işlenmiş malzemeleri az kullandım sebebini soracak olursanız: işlenmiş gıdalar emin olun zararlı oluyor en iyi ihtimalle için uzun ömür olsun diye katkı maddeleri oluyor. Bir de ben acılı severim. Biberi,isotu,sarımsağı bol koydum siz damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
    
    

Çiğ Köfte yapılışı

    
İnce bulgurumuzu bir kabın içine boşatıyoruz. Üzerini cm geçicek kadar sıcaksu ve tuzumuzu ilave ederek 1 saat kadar bekletiyoruz. Bulgurumuz beklerken soğan ve sarımsağımızı robotunuz varsa çok iyi olur yoksa mecbur rende kullancaksınız. Sonra Domates salçamızı,biber salçamızı ve baharatlarımızı bir güzel yuğurduktan sonra rendelenen soğan ve sarımsakla karıştırarak yuğuruyoruz.
 En sonra hazır olan bulgurumuzun üstüne hazırladığımız karışımı ekliyoruz ve bu işin sırrı biraz yuğurmada güzel yuğurmalıyız ki, bulgurumuz güzelce pişsin ve malzemeler birbirine karışsın. 15 - 20 dk yuğurduktan sonra çiğ köftemiz hazır.
Maydanoz,kıvırdık,domates,nar ekşisi,limon ile birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.

En Kaliteli Yeni içerikler İçin abone ol!

Yorumunu Yaz

0 tane yorum var!